Лецитин соевый Е322 жидкий ГОСТ 32052-2013 — это натуральный жидкий эмульгатор, получаемый из семян сои с помощью очистки фосфолипидной фракции. Представляет собой вязкую жидкость от жёлтого до тёмно-коричневого цвета с характерным запахом.
Цвет
От жёлтого до тёмно-коричневого
Массовая доля фосфолипидов
≥ 60%
Цветное число, мг., йода, не более
80,0
Кислотное число, мг Кон/г, не более
36,00
Массовая доля влаги и летучих веществ, % не более
1,0
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более
10,00
Вязкость при 25 ºС, Па*с, не более
12,0