Это вязкая жидкость, получаемая из семян подсолнечника, цветом напоминает тёмно‑жёлтый до коричневый оттенок. В её составе более шестидесяти процентов фосфолипидов, что делает её эффективным эмульгатором для самых разных производств.
Технические параметры находятся в пределах, установленных отечественными стандартами. Цветовое число не превышает восемьдесят, кислотное число, тридцать шесть миллиграмм на грамм, а содержание влаги и летучих веществ ограничено одним процентом. Перекисное число держится до десяти миллимоль активного кислорода на килограмм, а вязкость при двадцати пяти градусах Цельсия не превышает двенадцать паскаль‑секунд.
Продукт подходит для пищевой промышленности (обозначен как добавка Е322), а также для косметики и фармацевтики, где требуется стабильный эмульгатор. Благодаря низкому уровню перекисных соединений он сохраняет свои свойства даже в условиях длительного хранения.