Это масло поступает к вам в автотранспортных резервуарах объёмом двадцать пять тонн, что делает его удобным решением для крупных кухонь, пищевых фабрик и фермерских хозяйств, где требуется стабильный поток сырья без перерывов. Продукт прошёл полную рафинацию и дезодорирование, поэтому в блюдах не появятся посторонние запахи, а вкус остаётся нейтральным и лёгким.
Соответствие государственному стандарту гарантирует, что каждый литр соответствует установленным требованиям по чистоте, кислотности и содержанию примесей. Такие параметры важны, когда масло используется в жарке, выпечке или в качестве ингредиента в соусах, где даже небольшие отклонения могут влиять на конечный результат.
Для предприятий, работающих по предельным нормам санитарного контроля, это рапсовое масло – практичный выбор: оно легко хранится в больших объёмах, не требует дополнительной обработки и подходит для автоматических линий дозирования. Если вам нужен продукт, который можно сразу залить в технологический процесс без лишних затрат времени, этот вариант стоит рассмотреть.
| Наименование показателя | Требования ГОСТ 31759-2012 | Гарантированный показатель |
|---|---|---|
| Сорт | для высшего сорта | высший |
| Запах, вкус | без запаха, вкус обезличенного масла | без запаха, вкус обезличенного масла |
| Прозрачность | прозрачное без осадка | прозрачное без осадка |
| Цветное число, мг йода, не более | по согласованию с потребителем | 5 |
| Кислотное число, мг КОН/г, не более | 0,30 | 0,30 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % не более | 0,10 | 0,05 |
| Массовая доля нежировых примесей | отсутствует | отсутствует |
| Массовая доля фосфора, мг/кг, не более: в пересчёте на стереолецитин, %, не более |
20 0,05 |
20 0,05 |
| Мыло (качественная проба) | отсутствует | отсутствует |
| Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более | 4,0 | 1,0 (при отгрузке) |
| Анизидиновое число, не более | 3,0 | 2,0 |
| Массовая доля эруковой кислоты % | 5,0 | 0,2 |
| ГМО | не нормируется | отсутствует |
| Температура вспышки, °C, не ниже | не нормируется | 225 |
| Токсичные элементы, мг/кг, не более: — свинец — мышьяк — кадмий — ртуть — медь — железо |
0,10 0,10 0,05 0,03 0,10 1,5 |
0,10 0,10 0,05 0,03 0,10 1,5 |
| Пестициды, мг/кг, не более: — ГХЦД (αβƴ–изомеры) — ДДТ и его метоболиты |
0,05 0,10 |
0,03 0,05 |
| Радионуклиды, Бк/кг, не более: — цезий (Cs-137) — стронций (Sr-90) |
60 80 |
1.0 5.0 |
| Микотоксины, мг/кг, не более: — диоксины |
0,00000075 | 0,00000075 |
| Срок хранения не менее | 4 месяца | 12 месяцев |